» 无处不飞翠 碧螺又飘香

碧螺又飘香 - JamieWang.com

 

度过了冬天的洗礼,春天的脚步正愈来愈近,再过两个月又到采摘新茶的时候了!如果您想要第一时间品尝到最新鲜、最正宗的碧螺春茶,甚至想要亲自体验采摘的乐趣,不妨提前预定我们的农家乐,以便我们能为您早作贴心的安排!客栈服务简介

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话说碧螺春茶,产于太湖洞庭东、西山,芽多、嫩香、汤清、味醇,自古以来便是中国名茶中的珍品,更以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外。距今已有千余年历史,民间最早叫“洞庭茶”,又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此本地人便将此茶叫作“吓煞人香”。至清康熙年间,康熙大帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但又觉得“吓煞人香”其名不雅,遂题名为“碧螺春”,从此成为年年进贡的贡茶。

洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植,一行行青翠欲滴的茶蓬,像一道道绿色的屏风,一片片浓荫如伞的果树,蔽覆霜雪,掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说:“茶园不宜杂以恶木,唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋阳。” 茶树、果树相间种植,令碧螺春茶独具天然茶香果味,品质优异。

饮其味,头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌翠绿、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘,真是其贵如珍,宛如鉴赏一件工艺奇珍,个中妙境,可遇而不可求也。将它轻轻投入水中,茶即沉底,有“春染海底”之誉。茶叶上带着细细的水珠,约2分钟,几乎全部都舞到杯底了,只有几根茶叶在水上飘着,多数下落,慢慢在水底绽开,颜色浅碧新嫩,香气清雅。而龙井下投五分钟后才开始下落,叶片慢慢被浸润,颜色黄绿,能长时间保持香气。碧螺春的二水三水入口微涩,甘甜之味反归得很慢,但在齿颊间,余香较远。关于碧螺春茶的更多介绍,可参考:http://baike.baidu.com/view/7061.htm



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