国礼名茶 太平猴魁

2007年3月的一天，正在俄罗斯进行国事访问的时任国家主席胡锦涛，亲手向俄联邦总统普京赠送精心定制的“国礼茶”。其间四款茶品中最为名贵的莫过于产自安徽黄山东北麓的极品尖茶——太平猴魁。不过，这并非太平猴魁第一次作为国礼赠送给他国元首。早在1972年2月，前美国总统尼克松首次访华时，曾以来自月球的土壤作为礼物送给周恩来总理，并称其为世上最稀罕的东西。而作为回礼，周总理则赠送给尼克松总统一包太平猴魁茶叶，并自豪地说，这也是世界上独一无二的珍品，是我们的人民之情。众所周知，中国是全球最大的茶叶生产国与消费国，而产自中国的茶叶更是品类繁多，数不胜数。缘何太平猴魁屡屡被选为国礼茶赠予海外元首？

在黄山东北麓原太平县（今安徽省黄山市黄山区），明朝以前就有产茶历史，尤以新明乡三门村猴坑茶园所采尖茶最为出名。时至清朝末年，外地茶庄纷纷来此收购嫩叶加工。相传猴坑当地茶农王老二（王魁成）于尖茶园精心挑拣肥壮幼嫩的芽叶，精工细作成王老二魁尖。因猴坑所产魁尖风格独特品质超群，令其它产地的魁尖难以鱼目混珠，后冠以猴坑地名叫作“猴魁”。此后太平猴魁之名不胫而走。

关于猴魁，还有更多动人的传说。有如“猴坑”相传因多猴得名，生性顽劣的群猴常常滋扰农户。某日一白毛老猴下山寻子却病倒路旁，幸得村民悉心照料转危为安。猴王为报恩就此栖居下来。此后，群猴不再为害乡里，甚至还帮忙采茶，更引得外地茶商慕名而来抢购茶叶，谓之“猴茶”，又因其为尖茶之魁首，并产于太平县境内，故命名为“太平猴魁”。

太平猴魁生长在云雾缭绕、雨量充沛的山脊山坡上。当地低温多湿、土质肥活的得天独厚的生态环境，造就了太平猴魁别具一格的茶质。上等太平猴魁，外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红。正所谓“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”，具有很高的辨识度。别看猴魁一枚枚茶叶，形似一柄柄利剑，极富阳刚之气，冲泡出的茶水却尽显侠骨柔肠。

不但汤色看起来嫩绿透亮，闻起来甘香如兰、香气持久，一旦入口更是鲜爽醇厚、回味甘甜。早在1915年，“太平猴魁”曾远赴重洋，于美国西海岸旧金山市举办的首届巴拿马太平洋国际博览会上一举荣获一等金质奖章，其舒展的造型、碧绿的汤色、高香的茶韵，征服了与会各国评审。其后太平猴魁更在多次中外茶叶博览会上屡获金奖，并被评为中国十大名茶之一。

虽早已蜚声海内外，享有极高的赞誉，但受限于独特的产地与气候条件、极为讲究而繁琐的采摘加工制作过程，太平猴魁茶叶每年产量相对稀少，市场价格十分昂贵。此外，身为安徽特产尖茶之极品，太平猴魁也是绿茶的一种，其性味甘、苦、微寒，茶叶成分含咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等多种有机化合物，及钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分间的组合比例十分协调。作为中国传统天然保健饮品之一，常饮太平猴魁具备提神醒脑、消除疲劳、利尿解毒、强心解痉、抗菌消炎、促进血液循环、抑制动脉硬化、调节脂肪代谢、预防癌症及美容护肤、减肥瘦身等多种保健功效和有益身心的作用。

（图片来源：米多饭香工作室）